安装XCode

首先，必须安装XCode，XCode提供了Mac平台开发环境必须的gcc编译器。XCode安装后需要先打开一次，同意一下条款才能在命令行里使用。同时，如果你不确定你的Xcode版本是否提供了命令行工具，需要在终端里运行一下：

xcode-select --install 

如果不提示安装Command Line Tools，说明就已经默认安装好了命令行工具了。

下载并安装brew

homebrew是一个Mac平台的包管理工具，类似Debian/Ubuntu的apt，提供了许多Mac没有的Unix/Linux工具，例如wget。安装homebrew很简单：

ruby -e "$(curl -fsSkL raw.github.com/mxcl/homebrew/go)"

安装依赖库

brew install automake yasm git pkg-config fdk-aac libass libtool libvorbis libvpx opus sdl sdl2 shtool texi2html theora wget x264 x265 xvid speex lame

git克隆ffmpeg并安装

git clone https://git.ffmpeg.org/ffmpeg.git ffmpeg
cd ffmpeg
./configure --prefix=/usr/local/ffmpeg --enable-gpl --enable-nonfree --enable-libfdk-aac --enable-libmp3lame --enable-libx264 --enable-libx265 --enable-libass --enable-libspeex --enable-libopus --enable-libtheora --enable-libvorbis --enable-libvpx --enable-libfreetype --enable-videotoolbox --enable-filter=delogo --enable-debug --disable-optimizations --enable-shared --enable-pthreads --enable-version3 --enable-hardcoded-tables --cc=clang --host-cflags= --host-ldflags= --disable-x86asm
sudo make &&sudo make install

配置环境变量

sudo nano ~/.bash_profile

添加以下代码：

export PATH="$PATH:/usr/local/ffmpeg/bin"
export PKG_CONFIG_PATH="$PKG_CONFIG_PATH:/usr/local/lib/pkgconfig:/usr/lib/pkgconfig:/usr/local/Cellar/sdl2/2.0.8/lib/pkgconfig:/usr/local/ffmpeg/lib/pkgconfig"
PKG_CONFIG_PATH="$PKG_CONFIG_PATH:/usr/local/lib/pkgconfig:/usr/lib/pkgconfig:/usr/X11/lib/pkgconfig"
CFLAGS='freetype-config --cflags' LDFLAGS='freetype-config --libs'